Özel Gün Pastası

Dün yapıp hikayede paylaştığım pasta enfes olmuştu ? yine çokça tavsiye ettiğim bi tarif. Bu pastayı doğum günlerinde, kalabalık misafir toplantılarında hatta günlerde yapabilirsiniz çünkü epey bereketli ? neden, kekini büyük borcam gibi kocaman bi tepside pişiriyoruz da ondan, ben alüminyum baklava tepsisinde yaptım. Bunun için gerekli malzeme listesini ve tarifi aşağı yazıyorum.

.
6 tane oda sıcaklığında yumurta mutfaktaki.kontes
2 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı dolusu un
1 çay bardağı dolusu nişasta
2 yemek kaşığı kakao
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
.
.
İlk önce yumurtaların aklarını ve sarılarını güzelce ayıralım asla akın içine azıcık ta olsa sarısından karışmamalı. Yumurta aklarını derin bi kabın içinde çırpmaya başlayalım. Bu esnada toz şekeri kaşık kaşık ilave edelim aynı zamanda çırpmaya devam edelim. Yumurta akları ve şeker iyice karışıp sertleşince yumurta sarılarını teker teker ekleyelim. Kuru malzemelerin hepsini eleyerek ve spatulayla karıştırarak yumurtaya ekleyelim. Yavaş yavaş alttan üste yumurtayı söndürmeden homojen olana kadar karıştıralım. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye karışımı boşaltalım. 175 derece ısıttığımız fırında pişirelim süre tutmadım çabucak pişiyo çok fazla kalın olmadığı için. Fırından alınca ilk sıcaklığı çıkan keki ızgara telinin üstüne ters çevirip soğutalım. Hatta mümkünse bi gece streç filme sarıp bekletelim. Ertesi gün pastamızın kekini tam ortadan ikiye keselim. İki parça kek var elimizde şimdi. Bu kekleri büyük bi bıçakla enine doğru bölelim. Dört katlı pastamızın keki hazır. Krema tarifini bi sonraki posta yazıyorum.
Bu guzel pastanın kaymak gibi kremasını yazıyorum simdi ?

Özel Gün Pastası

4 su bardağı süt
1 çay bardağı un
2 yemek kaşığı dolu nişasta
1 çay bardağı toz şeker
1 paket bitter çikolata
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt
.

Süt, un, nişasta ve şekeri ocağa alıp un kokusu çıkana kadar pişirelim. Altını kapatıp çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştıralım. Üstüne streç filmle kremaya temas edecek şekilde kapatalım ki kabuk tutmasın. Böyle beş-altı saat yada en iyisi bi gece buzdolabında bekletmek. Krem şantiyi bi bardak sütle çırpalım ve iyice soğuyan kremaya karıştırarak yedirelim. Karıştıkça nasıl güzel kıvam aldığını göreceksiniz zaten. Bi gece dinlenen pastamızı kremayla buluşturabiliriz ?