Olgun İncir Reçeli

OLGUN İNCİR REÇELİ
5 kg hafif olgun incir songul_mutfakta

1.800 gr şeker
3 litre su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Isteğe göre karanfil ben koymadim.

Şekeri suyu geniş bir tencereye alın 10 dakika kaynatin şurubu, ayıklayıp yikadigimiz inciri tencereye alıyoruz kıvama gelene kadar harlı ateşte kaynatıyoruz limon tuzunuda ekliyoruz, Incirin çekirdekleri üzerine çıkınca şurubu boluncuklar oluşunca olmuş demektir olduğunu

emin olmak için, 1 yemek kaşığı şurubunu küçük bir kaseye alın soğutun kıvamı istediğiniz gibiyse olmuş demektir. Rengi kıvamı olduğunu fark edeceksiniz zaten afiýet olsun.

.not: şeker incirin ne kadar ballı olup olmamasına göre ayarlanır