New York Cheesecake

NEW YORK CHEESECAKE
(Kalıbım 19cm, bardağım 200ml) birtutammutfak
Tabanı için;
1 paket yulaflı bisküvi, 110 gr erimiş tereyağı

Peynirli kısmı için;
-2 paket krema (400ml)
-400gr taze peynir (white/beyaz)
-250gr yoğurt
-120gr toz şeker (1 su bardağı)
-2 yumurta
-2 dolu yemek kaşığı nişasta
-çeyrek limonun suyu

Kızılcık Reçeli için:
-1 kg kızılcık
-800gr şeker
-1 su bardağı su
-1 limonun suyu
-1 tatlı kaşığı tereyağı (köpürmemesi için)

Vaktiniz varsa kızılcıkları bir gece önceden şekerle birlikte tencerede bekletin. Tereyağı hariç tüm malzemeyi kaynatın. Kaynayınca altını kısıp tereyağını ekleyin. Bu şekilde yaklaşık 2 saat kısık ateşte kaynasın. Sonra kavanozlarınıza pay edin.

Cheesecake için peynirleri şeker ve krema ile karıştırın. Malzemeleri videodaki gibi ekleyip karıştırın. Kalıbın kenarlarını yağlayıp yağlı kağıt serin. Fırını 170 derecede fansız şekilde ısıtın. Kalıbın etrafını folyo ile sarın ve fırının için bir kapta kaynar su koyun. Bu şekilde yarım saat ardından 150’ye düşürüp 40dk daha pişirin. Oda ısısına gelince buzdolabına kaldırın. Tamamen soğuduğunda tadı çıkıyor. İster reçelle ister çikolatalı sosla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun????