Kuru İncir Reçeli

KURU İNCİR REÇELİ
5 kg kuru incir songul_mutfakta

5 kg şeker
12 litre su
1 limon suyu
Incirimizi ayıklayıp bir kaç parçaya bölüyoruz büyükse, yan elimizle yada makas yardımıyla .

Büyük bir kazana ben otun ateşinde yaptım evde yaparsanız tencereye ,suyu ve sekeri pisirdiginiz kazana dökün yaklaşık bir saat boyunca kaynatın şurup kıvama gelince incirimizi de şuruba ilave edip yaklaşık yarım saat kivama gelinceye kadar sık sık karıştırıyoruz, limon

suyunuda ekleyip karıştırıyoruz dibi tutmasın diye. İncir çekirdeği üste çıkınca parlak bir kivama gelince reçel olduğunu belli ediyor isteğe göre ceviz içi ekleyebilirsiniz ben tercih etmiyorum afiyet olsun.
.