Köfteli Ali Paşa Pilavı

Köfteli Ali Paşa Pilavı

Köfte pilavı kim sevmez??
Evlerimizde en cok pişen yemeklerden belki de..Bu yemekte köfteyi sosla pişiriyoruz sonrada bir güzel eriyoruz?

Pilav için,

2 su bardağı pirinç evdekendinpisir

2 yemek kaşığı tereyağı
1 kahve fincanı şehriye
Tuz

Köfte için,

Yarım kg kıyma
1 adet soğan
1 adet yumurta
1 kahve fincanı galeta unu
Tuz karabiber kimyon

Sos için 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
1 tatlı kaşığı salça

Tencereye tereyağı ve şehriyeyi alarak kavurun,rengi dönünce suda beklettiğimiz piriçleri ekleyerek şeffaflaşana kadar kavurun.
2.5 su bardağı kaynamış su ve tuzu ilave ederek kapağını kapatın.
Göz göz olunca bir tur karıştırın ve altını kısarak demlenmeye bırakın.

Köfte için,
Bütün malzemeleri bir araya getirip güzelce yoğurun,misket köfte den az büyük olacak şekilde yuvarlayın.
Cok az yağ eklediğiniz tavada pişirin.
Köfteler yarı yarıya pişince tereyağı ekleyin,salçayı bir su bardağı sıcak su ile sulandırıp köftelerin üzerine döküp kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Pilav ile birlikte servis yapın.
Afiyetle ?