Kıymalı Börek

Kıymalı Börek
?3 yufka nurseninmutfagindan
Sosu için ;
?2 yumurta
?1 su bardağı süt
?1çay bardağı sıvı yağ
?1 çay bardağı su

Kakıba sürmek için;
?1 tatlı kaşığı tereyağı

İç Harcı için ;
?300 gr kıyma
?1 çay bardağı bezelye
?1 havuç
?1 tane kapya biber
?1 kuru soğan
?Tuz, Pulbiber, karabiber…
?4 yemek kaşığı sıvı yağ

Sos malzemeleri çırpıp hazırlayın…
Kıymayı sıvı yağını ekleyip kavurun, sonra küp küp küp doğranmış soğanı ekleyin.
Kavurmaya devam edin.
Küçğk küçük doğranmış kapya biberi ekleyin kavurmaya devam edin…
Bir sos tencersinde havuç ve bezelyeyi haşlayın. Kavrulan kıymaya haşlanmış bezelye ve havucu süzüp ekleyin. En son tuz ve baharatlarını ekleyin. Soğusun biraz…
Kalıbı tereyağı ile güzelce yağlayın…
Ben şekil yerlerine susam ve mavi haşhaş serptim…
İlk yufkayı bütün bir şekilde fazla kısımlarını dışına sarkıtıp serin..
Bir kepçe sostan ekleyin.
Diğer yufkayı alın ve 3 parçaya ayırın bir parçasını büzdürerek kalıbın içine serin, biraz sos ekleyin. Bir parçasını daha serin yine sos ekleyin (bir fırça ile güzelce sürün sosu yufkaya) son parçayı büzdürerek serin soslayın…
3.yufkayı fa 3’e bölün bir parçasını büzdürerek serin soslayın.

Artık iç harcını ekleyin eşit bir şekilde…
Kalan yufkayı da aynı şekilde soslayıp serin.
Kalıbın en altına serip dışa sarkıttığımız yufkanın kenarlarını da katlayıp, soslayıp böreği kapatın.
Kalan sosu üzerine sürün…
180 derecede ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin…
Yapacak olanlara kolay gelsin…
Afiyet olsun…