Kıvratma

✨kıvratma ✨

Türkiyedeyken annemle birlikte yaptığım kıvratma tarifini anca paylaşmaya fırsat bulabildim?

❗️Orda kullandığım su bardağının ölçüsü 200 ml ❗️

Malzemeler : nimetli_lezzetler

?Hamuru için :
– 1 su bardagı yogurt 200 ml
– 1 su bardagı su 200 ml
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 1 adet yumurta
– 1 çay kaşığı kabartma tozu
– 2 yemek kaşığı sirke
– 1 fiske tuz
– yaklaşık 5 buçuk su bardağı un

Açmak için :
– 2 su bardağı nişasta

İç harcı :
– 5 su bardağı çekilmiş fındık
– 2 su bardağı şeker

?Üzerine dökmek için :
– 1 paket tere yag veya margarin 250 gr
– 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı

Yapılışı :
İlk once hamur yogurulur ve ele yapısmayan yumusak bir hamur elde edilir.
Üzeri kapatılarak yarım saat dinlendirilir.
Ardından hamur 16 eşit bezeye bölünür.
Aralarına bol nişasta sürulerek 2 beze üst üste konularak acılabildiği kadar acılır. İsteğe gore tek tek de acılabilir.
Açılan 2 hamurun biri alınır ve ortadan ikiye bölünür.
Bütün olan hamurun üstüne ceviz ile seker karışımından bolca serpilir.
Bolünen yufkanın bir yarısı ceviz serpilmis yufkanın uzerine serilir ve tekrar ceviz karısımından serpilir.

Bütun hamurlarda aynı islem tekrarlanır ve tepsiye doşenir.
Üzeri icin tere yag eritilir ve sıvı yagı eklenir.
190 derecede kızarana kadar pişirilir.

❗️Not : bu tarif en büyük boy tepsi içindir ❗️