Kışlık Sos

08.09.2020
1.253
Kışlık Sos
Sponsorlu Bağlantılar

Kışlık Sos alewturken34

Kullandığım su bardağı ölçüsü: 250 ml
Kullandığım kavanoz: 350 ml
250 C’de közledim
Toplamda 13 tane kavanoz çıkıyor
Hiç kullanılmamış kapak kullanmanız çok önemli !!!
Küçük kavanoz tercih etmenizde fayda var zira kavanoz açıldıktan sonra 10 gün içerisinde tüketilmesi gerekiyor.
Kavanozları açtıktan sonra buzdolabında muhafaza edin.
Ben acı sevdiğim için acı biber kullandım sevmeyenler kullanmayabilir.
Malzemeler
5 kg kapya biberi
1,5 kg patlıcan
2 kg domates
250 gr acı biber (jalepone biber kullandım kıl biberi veya arnavut biberi de kullanabilirsiniz)
3 baş sarımsak
1 su bardağı üzüm sirkesi ( elma sirkesi de kullanabilirsiniz )
Yarım su bardağı zeytinyağı (sıvı yağ da kullanabilirsiniz)
Yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı kaya tuzu

 

Sponsorlu Bağlantılar

 

 

Yapılışı
İlk olarak sebzeler güzelce yıkanır ve fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizilir.
Önceden ısıtılmış fırında 250 C’de közlenir.
Közlenen biner patlıcan domates bir tepsiye alınır poşetle ağzı kapatılır ki buharla sebzeler iyice yumuşasın kabukları kolay soyulsun.
Bütün hepsinin kabukları soyulur ve doğranır biber ve sarımsak rondodan geçirilir.
Bütün malzemeler genişçe bir tencereye alınır ve diğer bütün malzemeler eklenir.
Ocağın altı açılır bütün malzemeler karıştırılır kaynamaya bırakılır.
Kaynadıktan sonra maksimum 10 dk daha kaynatın daha fazla kaynatmayın suyunu çok fazla çekmesin.

 

Sponsorlu Bağlantılar

 

 

 

Ocaktan alınan sos hemen kavanozlara konulur.
Ağız kısımları silinir ve hiç kullanılmamış kapak ile sıkıca kapatılır.
Diğer yandan tencereye kavanozlar konulur ve kaynar su konulur 5 dk kaynatılır ki kapaklar tamamen vakumlanmış olsun kapak atmasın
Ve artık sosumuz hazır oda sıcaklığında tepesi aşağı 1 gün bekletin sonra kavanozlar normal haline getirilir ve serin güneş görmeyen bir yerde muhafaza edilir.
Kavanozu aylarca bekletebilirsiniz açıldıktan sonra buzdolabında muhafaza edebilirsiniz maksimum 10 gün içinde tüketin
Afiyet olsun.

Sponsorlu Bağlantılar
ETİKETLER:
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.