Kırıkrak (Pastane Usulü Susamlı Çubuk)

Herkese merhabalar mutlu pazarlar.Dün storyde oldukça ilgi gören herkesin tarifini sorduğu muhteşem kırıkrak tarifimle geldim.Bu susamlı çubuklar olayyyy çıtır çıtır ?Size tattırmadan ne kadar anlatsam az kalır.Kesinlikle deneyin denettirin orijinal pastane tarifidir birebir uyduğunuz taktirde sonuç gördüğünüz gibi.?E bu tarife kaç beğeni gelir bakalım Pamuk parmaklar beğeniye?

Kırıkrak (Pastane Usulü Susamlı Çubuk) kendi_mutfaginin_sefi

4 su bardağı un (500gr.)
250 gr.margarin veya tereyağ
Yarım su bardağından az fazla süt
1 paket instant maya (10 gr.)
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker

Üzeri için
1 yumurta akı
1 çorba kasesi susam

Oda ısısında yumuşamış margarin ,süt,maya ve şeker iyice karıştırılır.(süt oda ısısında olsun)Ardından tuz ve yavaş yavaş un eklenerek ele yapışmayan bir hamur yoğurulur.Hamur ne çok yumuşak ne de çok sert olmasın.Hamurda 30 gramlık bezeler yapıp(bir büyük ceviz büyüklüğünde)fitilleyin ve üzerini streçleyip yarım saat dolapta dinlendirin.Fırın tepsinizin 4 kenarını ve ortasında çarpı şekli olacak şekilde margarinle yağlayın.(bu işlem sayesinde tepsiye dizdiğiniz çubuklar susamlarken düşmeyecek ve pişerken boyları çekme

yapmayacak)Dolaptan aldığınız hamurları tepsinizin büyüklüğünde rulolar yapıp tepsiye dizin ve her iki ucunu parmağınız ile bastırıp tepsiye yapıştırın.Bu şekildedir yarım saat bekletin ve üzerine çarptığınız yumurta akını sürüp susamları üzerine döküp tepsinizi sallayarak susamların çubukların heryerine yapışmasını sağlayın.170 derece Fransız fırında nar gibi kızarana kadar pişirin.İlk sıcağı çıkınca istediğiniz boyda bıçakla kesin.Denediğinizde benimle fotoğraf paylaşmayı unutmayın?