Kaynar Su İle Yapılan Karışık Turşu

Siz hiç kaynar suyla turşu yaptınız mı?
Geçen sene neredeyse tüm turşularımı kaynar suyla yaptım(karışık,kornişon,sade biber,acur)
Konserve gibi vakumlandığı için,1 sene boyunca bozulmadan kütür kütür kalabiliyor.
KAYNAR SUYLA YAPILAN TURŞU
Biber filizlenen_tarifler

Salatalık
Beyaz lahana
Kapya biber
Acur
Havuç
Sarımsak
1 litrelik kavanoz için:
1 dolu yemek kaşığı turşuluk tuz

1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı limontuzu
1 çay bardağı sirke
Kaynar su
Bütün sebzeler istenilen şekilde doğranır. 1’er litrelik kavanozlara,birkaç diş sarımsak ve istenirse birkaç nohut atılır. Doğranan turşuluk

sebzeler üzerinde 1 parmak boşluk kalacak şekilde kavanozlara yerleştirilir. Her kavanoza,1 yemek kaşığı tuz,1 tatlı kaşığı şeker,1 çay kaşığı limontuzu atılıp,1 çay bardağı sirke eklenir. Üzerlerine kaynar su doldurulup kapaklar sıkıca kapatılır ve ters çevrilir. 1 gün boyunca bu şekilde bırakılır. Ertesi gün serin bir yere kaldırılır.