Karamelli Elmalı Kek

Karamelli Elmalı Kek
Keki için malzemeler
(Kullandığım çay bardağı 125 ml)
(Kullandığım su bardağı 200 ml) nimetli_lezzetler
3 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
2 buçuk su bardağı un
(Unu kontrollü ekleyin yumurta büyüklüğüne göre un miktarı değişebilir )
Elmalı harç için malzemeler
2 adet büyük boy elma
1 tatlı kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı şeker
yarım limonun suyu

Karamel sos için malzemeler
1 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket krema
1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
Yapılışı elmalar soyulup küçük küp şeklinde doğranır şeker tarçın limon eklenir karıştırılır yumurta şeker 3.4 dakika çırpılır ardından diğer sıvı malzemeler eklenir ve un kabartma tozu elenerek eklenir karıştırdıktan sonra içine elma harcı eklenir spotula ile güzelce karıştırılır yağlanıp unlamış kalıba dökülür 175 derece önceden ısıtılmış alt üst ayar fırında yaklaşık 45.50 dakika pişirilir (bu süre fırına göre değişebilir 40 dakikadan sonra kontrol edin ) karamel sos için şeker tavaya alınır orta ateşte karıştırmadan arada hafif sallanır ve şeker erimeye

başlayınca tereyağı eklenir hızlıca karıştırılır ve cevizler eklenir sadece bir dakika kavrulur ve krema eklenir kıvam alıp şeker tamamen eriyene kadar karıştırılır ve ocaktan alınır 15 dakika kadar bekletilir soğuk veya ılık halde olan kekin üzerine dökülür tamamen soğuyup dinlenince servis yapılır yaklaşık 1.2 saat dinlenirse çok güzel olur karamel kendini toparlamış olur
Karameli yaparken dikkatli olun şekeri çok yakarsınız karamelinizde acımsı bir tat olabilir