Ev Yapımı Portakallı Lokum Tarifi

Ev Yapımı Portakallı Lokum Tarifi (Tam Ölçülü – Yumuşacık)
Portakallı lokum, doğal aroması ve ipeksi dokusuyla hem çay saatlerinin hem de özel günlerin vazgeçilmezidir. Evde katkısız, tam kıvamında portakallı Türk lokumu yapmak sanıldığından çok daha kolay. İşte tam tutan tarif
Hazırlık Süresi
Hazırlık: 15 dakika
Pişirme: 35–40 dakika
Dinlendirme: 4–5 saat
Portakallı Lokum Malzemeleri
3 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
1 su bardağı mısır nişastası
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
1 paket vanilin (isteğe bağlı)
Bulamak için:
Pudra şekeri + nişasta karışımı

Evde Portakallı Lokum Nasıl Yapılır?
Şeker ve portakal suyunu derin bir tencereye alın, orta ateşte şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
Ayrı bir kapta nişastayı yarım su bardağı portakal suyuyla pürüzsüz hale getirin.
Kaynayan karışıma nişastayı yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırın.
Kıvam koyulaşınca limon suyu, portakal kabuğu rendesi ve vanilini ekleyin.
Karışım lokum kıvamına gelene kadar kısık ateşte 20–25 dakika karıştırarak pişirin.
Yağlı kağıt serilmiş kare bir borcama dökün, üzerini spatula ile düzeltin.
Oda sıcaklığında soğuyup en az 4 saat dinlendirin.
Küp küp kesin, pudra şekeri–nişasta karışımına bulayın.
Püf Noktaları

Gerçek aroma için taze portakal suyu kullanın
Kıvam için karıştırmayı bırakmayın
Kesmeden önce mutlaka tamamen soğumuş olmalı
Servis Önerisi
Portakallı lokumu şık bir sunum tabağında, yanında Türk kahvesi veya çay ile servis edebilirsiniz. Üzerine biraz portakal kabuğu rendesi serpiştirerek görseli güçlendirebilirsiniz.