Alipaşa Pilavı

Diyarbakırlılar burada mı?
Evet canım memleketime yarın kavuşuyorum ?
Diyarbakıra gitmeden size Diyarbakırda yapılan yemek olan ALİ PAŞA PİLAVI yapayım dedim ..
Sunumumu beğendiniz mi?  nevinin_mutfagi21Tamam tamam fazla yazmadan size ALİ PAŞA PİLAVInın tarifini paylaşıyorum
ALİ PAŞA PİLAVI
Malzemeler
Pilav için ✅1 kase pirinç
✅Yarım su bardağı şehriye
✅Sıvıyağ
✅Tereyağı
Köftesi için ✅300 gram kıyma

✅Yarım soğan rendesi
✅1 diş sarmısak
✅1 dilim ekmek veya yarım çay bardağı galeta unu
✅Karabiber
✅Yenibahar
✅Kimyon
✅Tuz
✅Pulbiber
YAPILIŞI
Arpa şehriye sıvıyağda kavrulur..Tuzlu suda bekletilen pirinç ilave edilir ve kavrulmaya devam edilir..Et suyu veya tavuk suyu ilave edilip pilav pişirilir

Köfteler için yazılan malzeler bir kaba koyulup yoğurulur..Yuvarlak küçük misket büyüklüğünde köfteler hazırlanır ve una bulanıp kızartılır..
Kızartma biber,patates,patlican ve kurumuş domates ile süslenir..Pilav ortasına köfteler koyulur..Evde hazırladığımız domates sosumuz pilavın üstüne dökülür afiyetle yenir..
Afiyet olsun