Elmalı Kurabiye

Elmalı Kurabiye (Gnocchi Aparatıyla Şekillendirme) sevdeyemek
Malzemeler
90 g margarin veya tereyağı (oda sıcaklığında) — 6 dolu yemek kaşığı
50 g pudra şekeri — 1/3 su bardağı
150 g un — 1 + 1/8 su bardağı (kontrollü ekleyin)
1 paket vanilya
Elmalı İç Harcı İçin
3 -4 adet orta boy ekşi elma
6 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
1/2 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
Tarçın (isteğe bağlı)
Elmalı İç Harcı Yapılışı
1. Elmaları soyup küp küp doğrayın, robotta çok hafif çekip iri taneli hale getirin.
2. Tavada tereyağını eritip elmaları ekleyin, orta ateşte kavurmaya başlayın.
3. Elmalar yumuşayınca toz şekeri ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.

4. Arzu ederseniz tarçın ekleyip karıştırın.
5. Ceviz veya fındığı ilave edip birkaç dakika daha pişirin.
6. Ocaktan alıp tamamen soğumasını bekleyin.
Kurabiye Hamurunun Yapılışı

Elmalı Kurabiye

1. Margarin veya tereyağı, pudra şekeri, un ve vanilyayı bir kaba alıp yumuşak bir hamur yoğurun.
2. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 15–20 dakika dinlendirin.
3. Dinlenen hamuru 15 eşit parçaya ayırın (her biri ceviz büyüklüğünde olsun).
4. Her parçayı avuç içinde silindir şekline getirin.
5. Gnocchi aparatı üzerine silindir hamuru yerleştirin, hafifçe bastırarak çizgili şekil almasını sağlayın.

6. Şekil alan hamuru kendi etrafında sarıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
7. Soğumuş elma harcını sıkma poşetine doldurun, kurabiyelerin orta kısmına dolguyu sıkın.
8. Önceden ısıtılmış 160°C fırında hafifçe kızarana kadar pişirin.
9. Kurabiyeler tamamen soğuyunca üzerine pudra şekeri serpip servis edin.