1 Yıl Süreyle Dalından Kopmuş Gibi Yeşil Kırma Zeytin

Yeşil Kırma Zeytin 1 Yıl Süreyle Dalından Kopmuş Gibi Nasıl Saklanır | Yeşil Zeytin Kurma Yöntemi
Malzemeler: Emine’nin Köy Mutfağı
İhtiyacınız kadar yeşil zeytin
Her 5 Litrelik damacana için;
1 çay kaşığı limon tuzu
200 ml bardak ile 1 bardak salamura tuzu
Bolca su tarifin devamı ve yapılış videosu aşağıda

Pişirme:
Zeytinleri çatlattıktan sonra bidonlara alıp, ağzına kadar su ile dolduralım. Günde 1 defa suyunu süzüp, yerine yeni su ilave ederek değiştirelim. 1 hafta sonra ise suyunu süzdükten sonra fermante olması için malzemeleri ilave edip ağzını kapatalım. Ağzını kapatma işleminden sonra 15-20 günlük sürede bir kaç kez oluşan gazı atması için havasını alıp sıkıca kapağını kapattıktan sonra serin, rutubetsiz ve güneş görmeyen yerde muhafaza ederrek 1 yıl kadar süreyle tazeliğini koruyacaktır.
Deneyenlerin ellerine sağlık, yiyenlere afiyet olsun