Ispanak Borani

Ispanak Borani
1 kilo ıspanak
1 çay bardağı pilavlık bulgur zulalthecook
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı süzme yoğurt
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı
Ispanak yapraklarını yıkayıp bir tencereye alın. Üzerine kaynar su ekleyip 3 dk haşlayın. Daha sonra iyice süzüp kesme tahtası alın. Tuzunu ekleyip bıçak yardımıyla katlayarak püre haline getiriyoruz. Tencereye zeytinyağı ve bulguru alıp rengi koyulaşıncaya kadar kavurun. Bıçakla püre haline getirdiğiniz ıspanakları bulgurun

üzerine ekleyip 3 dk kadar pişirin. Büyük bir kaseye yoğurt ve rendelenmiş sarımsağı çırpın. Ispanaklı karışım soğuduktan sonra yoğurdun içine ekleyip karıştırın. Küçük bir tavada tereyağını eritip kırmızı biber ekleyin. Boraninin üzerine döküp servis edebilirsiniz. Afiyet olsunn