Brownie Kurabiye – Islak Kurabiye

Yumuşacık kıvamıyla Brownie kurabiye ? hem çok pratik hem de çok ekonomik ?6-7 senedir yaparım çok da güzel olur. Burada uzun zamandır paylaşmadığımı farkettim hemen tarifi ekliyorum ?

Brownie kurabiye / ıslak kurabiye

125 gr oda ısısında tereyağı (margarin de olur) rumeysamutfakta

1 çay bardağı pudra şekeri
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao (dark kakao varsa daha iyi olur ben normal kakao kullandım)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (kulak memesi kıvamında bir hamur olacak. Benim hamurum 3 buçuk bardak kadar un aldı. Siz 2 bardakla başlayın azar azar ekleyin)

Şerbeti için (şerbet pişmiyor)
1 su bardağı şeker (çok tatlı sevmiyorsanız yarım su bardağı koyabilirsiniz)
1 buçuk su bardağı buzdolabından çıkmış soğuk süt
İkisini sadece karıştırıyoruz ve buzdolabına kaldırıyoruz ki soğuk olsun. Pişirme işlemi yok.

Hamur için tüm malzeme yoğurulur. Ceviz büyüklüğünde yuvarlanır. Toplam 30 adet çıktı. Yağlı kağıt serili fırında tepsisinde önceden ısıtılmış 170-175 derece fırında çatlayıp sertleşene kadar pişirilir. (Benim 30-35 dakikada pişti)

Fırından çıkan sıcak kurabiyeler soğuk sütün içine konur. 10 saniye beklenir. Çok bekletmeyin ki dağılmasın. Hepsi bitene kadar aynı işlem yapılır. Bu aşamada çok yumuşak oluyor çok hırpalamayın ki dağılmasın. Buzdolabında 2-3 saat bekletilir. Bekleyince tam kıvamına gelir. Üzeri arzu edilen şekilde süslenir. (Bende Nuga vardı onu sıktım. Üzerine de birer tane frenk üzümü eklerim. Frenk üzümlerimi metro marketlerden alıyorum. Siz isterseniz Hindistan cevizi, fındık, fıstık, benmari usulü eritilmiş çikolata ile de süsleyebilirsiniz ? Fazlasını buzdolabında muhafaza etmenizi tavsiye ederim ❤️