Başak Poğaça

BAŞAK POĞAÇA hulyanin_kokulu_mutfagi67

1 su b.ilik süt
1 su b. ilik su
1 pk instant kuru maya
5 y.kaş.şeker
1.5 tatli k. tuz
1 su bardagndan bir parmk eksik siviyag
2 yumurta aki(sarilar üste)
un
YAPILISI

Başak Poğaça

Süt su maya ve sekeri kaba alip 10 dakka kadr mayalanmsini bekleyin.sonra tuzu yagi aklari ekleyip elinizle seker tuz eriyene kadr karstrin sonra unu ekleyin.hafif ele yapisan yumusak bi kivamda olsun hamurunuz.ben firin mayasi yapiyorm.firini az isitip hamuru koyun.yarim saat mayalndirin.sonra sekil verin.hamuru ben 19 bezeye böldum.kucuk mandalin buyükluğunde.merdane ile uzunlamasina az acip elimle uzatiyorm.hemen hemen 1 kariş uzunlilugnda. genisligi olmasn.sonra tam ortayayanlardan kapatin alt tarafini cevirim uste gelsin.yarim ay sekli verip jilet yada ben hbi maket bicagiyla 5 sagina 5 soluna olmak uzere kesikler atin.kesikleri ic harc gorunene kadar derinden atmalisiniz.1 firin tepsisine 10 adet koydm.

sonra yumurta sarisini surun yogun sekilde dolu dolu.ben 3 sari kullandm. susam veya çörekotu serpin sadece orta kısmina.mayalayin goz karari.. zaten piserkende kabariyo..170 derecede isitilmis firinda piriryorum.pisince firindan alip hemen uzerine bi sofra bezi ile ortuyorum.parlak ve yumusak kaliyo.dondurcuya koyacaksaniz eger ılıkken posetleyip koyun.AFIYET OLSUN..