Anne Usulü İncir Reçeli

İNCİR REÇELİ    _mutfaga.dair_
Kahvaltılarınızda afiyetle tüketeceğiniz, damakları şenlendirecek nefis bir incir reçeli yaptım. Bir gece şeker de bekleyen incirler ertesi güne kendi suyunu saldı. Pişerken içerisine tarçın kabuğuyu da ekledim, evi saran o koku????Lezzetine doyum olmayan tam kıvamında incir reçeli için buyrun tarife.
MALZEMELER
1 kg. taze incir
3 su bardağı şeker
1-2 adet çubuk tarçın
Yarım limon suyu

Anne Usulü İncir Reçeli

İncirleri güzelce yıkayın ve süzgeç içerisinde suyunu iyice süzdürün. Pişireceğiniz tencere içerisine alın ve üzerine şekeri ekleyip bir gece bu şekilde bekletin. Ertesi sabah şekerin bir kısmı erimiş olacak. Tencereyi ocağa alın. Kısık ateşte pişirin. Kaynamaya başlayınca içerisine çubuk tarçını ekleyin. Yaklaşık 40 dk bu şekilde pişirin. Pişirme sırasında üzerine oluşan köpükleri bir kaşık yardımıyla alın. Süre sonunda limon suyunu ekleyin. 5-10 dk. daha bu şekilde pişirdikten sonra ocaktan alın. Reçeli sıcakken kavanoza doldurun. Kavanozun kapağını sıkıca kapatın. Bir gece bu şekilde bekletin. Sonrasında afiyetle tüketin.