Anne Sütlacı

Anne sütlacı tarifi bekleyen arkadaşlarım buyurun bu tarife. ☺️
Pirinçleri haşlamıyoruz, süt kaynadıktan sonra pirinci ekleyip ardından nişastasını ve şekerini ekleyip bu şekilde pişiriyoruz. ??☺️
Şeker kıvamını kendi damak tadınıza göre arttırabilir veya azaltabilirsiniz. ??☺️

Malzemeler
1 litre tam yağlı süt ( varsa taze inek sütü )

Yarım çay bardağından biraz fazla pirinç
1 yemek kaşığı dolusu nişasta
5 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı su ( nişastayı açmak için )
.
Hazırlanışı
Süt tencereye alınır ve kaynamaya bırakılır. Pirinçler yıkanır. Kaynayan süte pirinç eklenir. Ardından su ile nişasta açılıp eklenir ve son olarak şekeride eklenip sütlacımız bu şekilde pişmeye bırakılır. Pirinçler iyice yumuşayıp pişene kadar kısık ateşte kaynatılır. Sütlaçımız dibine tutmaması için sık sık karıştırılır. Annemin dediği gibi tavı gelene kadar pişirmeliyiz. ??

Göz göz kabarıp kaynamalı. Kaynarken üzerinin yüz tuttuğunu göreceksiniz, o kıvama gelmeli. Pirinçlerin pişip pişmediğini mutlaka kontrol edelim. Daha sonra kaselere paylaştırıp soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra üzerlerini kapatalım ki üst kısımları kurumadan kaymak tutsun ve sütlaç görüntüsü alsın. Ben normalde pirinçleri haşlayıp yapar ve fırınlarım. Ama bu şekilde de harika oluyor.