Alman Ekmeği

ALMAN EKMEĞİ
Almanların özellikle kahvaltı da tükettiği bir ekmekmiş. Şekli çok güzel değil mi?Umarım sizlerde beğenip denersiniz. Yapacak olanlara kolaylıklar diliyorum ❤️ _mutfaga.dair_

Malzemeler
Yarım su bardağın biraz fazla su(130 ml)
Yarım su bardağın biraz fazla süt (130 ml)
70 gr yumuşak tereyağ
1 paket kuru maya
1,5 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4-5 su bardağı kadar da un kontrollü ekleyin lütfen

Haşlama suyu için
1 lt su
50 gr karbonat

Üzeri için kaya tuzu

Bütün malzemeleti detin bir kap içerisinde karıştırıp ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım. Hamur 45-50 dk kadar mayalansın. Mayalanan hamuru 12 eşit bezeye ayırıp yuvarlak şekil verelim. Yağlı kağıt üzerine dizip üzerini örtelim. Bu şekilde de 20 dk kadar mayalansın. Bir tencere içerisinde 1 lt suyu kaynatalım kaynayan suyun için karbonatı yavaş yavaş dökelim. Bir anda dökerseniz su köpürüp taşabilir.

Suyun altını kısalım. Mayalanan her bir bezeyi kaynamakta olan suyun içine atıp arkalı önlü 12 sn kadar suyun içinde bekletelim ve tepsiye alalım. Üzetine tekrar karbonatlı sudan sürüp kaya tuzu serpelim. Artı şeklinde çizikler atıp önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim. Deneyecek olanlara afiyet olsun ?