Mercimek Köftesi

MERCİMEK KÖFTESi
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı ince köftelik bulgur
3 su bardağı su
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
Yarım çay bardağı sıvı yağı
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Yarım demet maydanoz
4-5 dal yeşil soğan
Yarım limon suyu
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
Tuz

HAZIRLANILIŞI
Mercimek köftesini yapmak İçin önce mercimekleri yıkadıktan sonra 3 su bardağı suda 15-20 dakika haşlarız bulguru ilave edip karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatıp bulgurun demlenmesi için tencerenin kapağını kapatıp kenara alınır.
Soğanı sıvıyağında kavurup sarımsak ve salçaları ekleyip biraz daha karıştırdıktan sonra ocaktan alınır.
Büyük bir kaba mercimekli bulgur karışımını ve salçalı sosu koyup karıştırılır.

Doğranmış maydanoz,yeşil soğanı ilave edip tuz,baharatlar ve limonu ekledikten sonra yapacağınız kalıba streç film serip kalıba döküp bastırıp kalıbın şekli verilir servis tabağına ters çevrilerek servis edilir.
Afiyet olsun suzaninmutfakdunyasi ‘na tesekkurler.