Borcamda İzmir Köfte Tarifi – Fırında Soslu Köfte Patates

Dışı nar gibi kızarmış köfteleri, yumuşacık patatesleri ve nefis domatesli sosuyla sofraların en sevilen yemeklerinden biri! Borcamda kolayca hazırlayabileceğiniz bu İzmir köfte tarifi hem doyurucu hem de çok lezzetli oluyor. Üstelik köfte ve patateslerin sosuyla bütünleşen lezzetine kimse hayır diyemiyor.

İzmir Köfte İçin Malzemeler

Köftesi için:

• 500 gram orta yağlı dana kıyma

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 adet orta boy kuru soğan

• 1 adet yumurta

• 3 yemek kaşığı galeta unu

• Yarım demet maydanoz

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 çay kaşığı kimyon

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı pul biber

Diğer malzemeler:

• 4 adet orta boy patates

• 2 adet yeşil biber

• 2 adet domates

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 tatlı kaşığı biber salçası

• 2 su bardağı sıcak su

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

• Biraz tuz ve karabiber

İzmir Köfte Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle köfte için kıymayı yoğurma kabına alın. Rendelenmiş soğan, yumurta, galeta unu, ince kıyılmış maydanoz ve baharatları ekleyin.

2. Bütün malzemeleri güzelce yoğurun. Köfte harcını yaklaşık 20 dakika buzdolabında dinlendirin.

3. Dinlenen köfte harcından parçalar kopararak parmak şeklinde veya yuvarlak köfteler hazırlayın.

4. Patatesleri soyup elma dilimi şeklinde doğrayın.

5. İsterseniz patatesleri ve köfteleri tavada hafifçe kızartın. Daha hafif olması için kızartmadan da kullanabilirsiniz.

6. Borcamın içerisine bir patates bir köfte gelecek şekilde sıralayın.

7. Aralarına doğranmış domates ve yeşil biberleri yerleştirin.

8. Sos için salçaları sıcak suyla karıştırın. Sıvı yağ ve baharatları ilave edin.

9. Hazırladığınız sosu köfte ve patateslerin üzerine gezdirin.

10. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 35-45 dakika, patatesler yumuşayıp köfteler güzelce pişene kadar pişirin.

11. Fırından çıkardığınız İzmir köfteyi sıcak sıcak servis edin.

İzmir Köftenin Püf Noktaları

• Köfte harcını iyice yoğurup dinlendirmek köftelerin dağılmasını önler.

• Patatesleri çok kalın doğramayın, böylece köftelerle aynı zamanda pişer.

• Daha lezzetli bir sos için domates salçasıyla birlikte biber salçası da kullanabilirsiniz.

• Sosun bütün köfte ve patateslere ulaşmasına dikkat edin.

• Fırında pişerken yemeğin suyunu kontrol edin. Gerekirse biraz sıcak su ilave edebilirsiniz.

İzmir Köfte Kaç Dakikada Pişer?

İzmir köfte, önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 35-45 dakikada pişer. Pişirme süresi köftelerin büyüklüğüne ve patateslerin kalınlığına göre değişebilir.

İzmir Köftenin Yanına Ne Gider?

• Pirinç pilavı

• Bulgur pilavı

• Cacık

• Mevsim salatası

• Turşu

Afiyet olsun! ❤️