Pastane Usulü Islak Kek

Borcamda Islak Kek

*Malzemeler*
– 3 adet yumurta
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 su bardağı süt
– 1 su bardağı sıvı yağ
– 3 yemek kaşığı kakao
– 1 paket vanilin
– 1 paket kabartma tozu
– 2 su bardağı un

*Sosu için*
– 1,5 su bardağı süt
– 1 su bardağı toz şeker
– 3 yemek kaşığı kakao
– Yarım su bardağı sıvı yağ
– 80 g çikolata

*Yapılışı*
1. Yumurta ve şekeri 3-4 dakika köpük köpük olana kadar çırpın.
2. Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
3. Kakao, vanilin, kabartma tozu ve unu eleyerek ekleyin. Pürüzsüz bir kek harcı hazırlayın.
4. Yağlanmış *dikdörtgen borcama* dökün.
5. Önceden ısıtılmış *180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika* pişirin.
6. Sos için süt, şeker, kakao ve sıvı yağı tencereye alıp karıştırarak ısıtın. Kaynamaya başlayınca çikolatayı ekleyip eritin.

7. Fırından çıkan keki 5 dakika bekletip dilimleyin. Sıcak sosu kekin üzerine her yerine gelecek şekilde dökün.
8. En az *2 saat dinlendirin*. Üzerine çikolata rendesi serpip servis edin.

*Püf noktası:* Kekin gerçekten ıslak ve yumuşak olması için sosu dökerken kekin de sosun da sıcak olması çok önemli. Sosu bir anda değil, her tarafına eşit şekilde dökün.