Perişan Kurabiye Tarifi: Ağızda Dağılan Bol Çikolatalı Kurabiye

Çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan perişan kurabiye, kıyır kıyır dokusu, bol çikolatalı iç harcı ve ağızda dağılan nefis lezzetiyle herkesin beğenisini kazanıyor. Şekil vermekle uğraşmadan, hamurdan parçalar koparıp tepsiye bırakarak kolayca hazırlayabileceğiniz bu nefis kurabiye; fıstık, çikolata ve farklı kuru yemişlerle daha da lezzetli hale geliyor.

Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu kolay perişan kurabiye tarifi ile çay ve kahve saatlerinize eşlik edecek, dışı hafif kıtır, içi ise yumuşak ve kıyır kıyır kurabiyeler yapabilirsiniz.

Perişan Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet yumurta
• 150 gram tereyağı veya margarin
• 1 çay bardağı pudra şekeri (125 ml’lik bardakla)
• 1 çay bardağı nişasta (125 ml’lik bardakla)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
• 1 çay bardağı damla çikolata
• 1 çay bardağı Kellogg’s gevreği
• 1 çay bardağı iç Antep fıstığı
• Bir miktar doğranmış çikolata

İsteğe bağlı olarak fındık, kuru üzüm veya farklı kuru yemişler de kullanabilirsiniz.

Perişan Kurabiye Nasıl Yapılır?

1. Yumurta, oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı veya margarin, pudra şekeri ve sıvı yağı geniş bir yoğurma kabına alın.
2. Nişasta, vanilya ve kabartma tozunu ekleyerek karıştırın.
3. Unu azar azar ilave edip ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayın.
4. Hamura damla çikolata, gevrek, Antep fıstığı ve doğranmış çikolataları ekleyin. Dilerseniz fındık veya kuru üzüm de kullanabilirsiniz.
5. Tüm malzemeler hamura eşit şekilde dağılana kadar karıştırın.
6. Fırın tepsisine yağlı kâğıt serin. Hamurdan küçük parçalar koparıp şekil vermeden tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyelerin üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirin.
8. Fırından çıkardığınız kurabiyeleri tepside biraz dinlendirin. Soğudukça kıvamları oturacaktır.

Perişan Kurabiye Yapmanın Püf Noktaları

• Unu kontrollü ekleyin: Hamurun sertleşmemesi için unu azar azar ilave edin.
• Hamuru fazla yoğurmayın: Malzemeler bir araya geldiğinde yoğurmayı bırakın.
• Şekil vermenize gerek yok: Hamur parçalarını doğal ve düzensiz şekilde tepsiye bırakmanız, kurabiyelerin kendine özgü görünümünü sağlar.
• Fırını önceden ısıtın: Kurabiyelerin eşit şekilde pişmesine yardımcı olur.
• Soğuduktan sonra servis edin: Kurabiyeler fırından ilk çıktığında yumuşak olabilir; soğudukça kıyır kıyır kıvamını alır.

Perişan Kurabiye Kaç Dakikada Pişer?

Perişan kurabiyeler, önceden ısıtılmış 180 derece fırında genellikle 15-20 dakika içinde pişebilir. Fırınların pişirme süresi değişebileceğinden kurabiyelerin üzeri hafif pembeleştiğinde kontrol edin.

Perişan Kurabiye Nasıl Saklanır?

Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra hava almayan, kapaklı bir saklama kabına yerleştirilmelidir. Serin ve kuru bir ortamda saklayarak kıyır kıyır dokusunu daha uzun süre koruyabilirsiniz.

Afiyet olsun! Bol çikolatalı, fıstıklı ve ağızda dağılan bu nefis perişan kurabiye tarifini çay saatlerinizde mutlaka deneyin.