Etli Lahana Sarması

Etli Lahana Sarması
Malzemeler:
1 orta boy lahana yelizgurmutfagi
2 su bardağı pirinç
Yarım su bardağı iri bulgur
200 gr kadar kıyma( isteğe göre çoğaltılabilir ya da azaltılabilir)
2 kuru soğan
2 domates (rendelenmiş)
3-4 diş sarımsak
1 tutam maydonoz
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı terayğı (üstüne)
Yarım su bardağı sıvıyağ (içine)
Tuz

Yapılışı:
Lahanayı tuzlu suda haşlıyoruz. Daha sonra pirinç, bulgur, kıyma, soğan, sarımsak, salça, yağ ve baharatlar eklenip iyice karıştırılır. Haşlanan lahanalardan saracağımız büyüklükte parçalar kesip 1 tatlı kaşığı iç koyup saralım. Tenceremizin dibine artık lahanalardan koyalim ki dibi tutmasın. Daha sonra sardığımız sarmaları üstüne dizelim. 1 yemek kaşığı domates salçası ve suyu karıştırıp önce tereyağı parçalarını ekleyip tuz atalım. Yaptığımız bu sosu sarmaların üstüne dökelim. Sarmaların üstünü geçecek kadar su koyup, üstüne tabak ya da sarma taşı kapatalım.

Ocağın altını yakıp kaynayana kadar bekleyelim. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısalım ve 1 saat kısık ateşte pişirelim. Daha sonra 1 saat dinlenirse çok daha güzel olur.
Afiyet olsun.