Dudak Baklavası (Dilber Dudağı)

Eski ama güzel bir tarif hem de pratik.
dudak baklavası ( dilber dudağı tatlısı)
şerbeti için
3 su bardağı su hamideaygan75
2.5 su bardağı şeker
yarım yemek kaşığı limon suyu
kaynamaya başlayınca yüksek ateşin bir tık altında 13 dk kadar kaynatıp sogutalim..
hamuru için;
1 yemek kaşığı sirke
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
yarım çay kaşığı tuz
1 yumurta
2 çay kaşığı kabartma tozu
2.5 su bardağından az fazla un
açmak için;
1 tabak mısır nişastası
1 kase fındık ya da ceviz kırığı
üstüne dökmek için;
2 yemek kaşığı tereyağ,1cay bardağı sıvıyağ ( ayçiçek yağı)
hamuru yoğurup 10 dk dinlendirelim. ceviz büyüklüğünde 16 beze yapalım. 10 dk dinlendirelim.
hepsini nişasta yardımıyla tatlı tabağı büyüklüğünde merdaneyle büyütüp aralarına nişasta sürüp 16 bezeyi bu şekilde üstüste koyalım.
merdaneyle arada altı üste getirip hepsini büyütelim. pişi kalınlığında açalım. yuvarlaklar keselim. içine az fındık kırığı koyup kapatalım.
yuvarlaklarin alt kısmını üste getirip kapatırsanız daha kolay kapanır.
bunları yağlanmış tepsiye dizelim. yağı eritip süzgeçten geçirip köpüğünu alalım. tatlının üstüne gezdirelim.

önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 25-30 dk üzeri kızarana kadar pişirelim ( fırınm geç pişirdiği için bu şekilde pişirdim siz 180 derecede pisirebilirsiniz)
şerbet soğuktu. tatlı da fırından çıkınca soğumaya bırakmıştım.soguga yakın bir iliklikta olunca soğuk şerbeti verdim. zaten çabuk çekiyor
biraz çekince şerbetin içinden alıp başka tabağa koyuyorum.
afiyet olsun