Tulumba Tatlısı

Tulumba Tatlısı
2 su bardağı su
50 gr tereyağı
3 yemek kaşığı irmik
1 yemek kaşığı nişasta
3 yumurta
2,5 su bardağı un
Şerbeti için
2.5 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Yarım limon .
Yapılışı

İlk olarak suyu tencereye alıp üzerine tereyağını ekliyoruz. Tereyağı eriyip kaynamaya başlayınca unu ilave edip güzelce karıştırıyoruz. Bu aşamada yoğun kıvamlı bir hamur elde ediyoruz. Hamuru soğuması için başka bir kaba alıp yaklaşık 1 saat tam soğuyana kadar bekletiyoruz. Ardından hamurun üstüne irmik nişasta ve bir yumurtayı ekleyip mikserle çırpıyoruz.

Diğer yumurtaları da tek tek ekleyip güzelce çırpıyoruz. Sıkma torbasına koyup soğuk olan yağın içine sıkıyoruz tencere dolana kadar ocağın altını açmıyoruz. Sonra ocağın en küçük gözünü açıp yavaşça pişiriyoruz. Pişen tulumbaları yine soğuk olan şerbette iki dk bekletip servise hazır ediyoruz. Bu ölçüden iki defa kızartıyorsunuz. Her defasında yağı soğutuyorsunuz… Afiyet olsun. . .. .burcukitchenn‘e tesekkurler.