Patlıcan Kebabı

PATLICAN KEBABI
Misafir sofraları için porsiyonluk nefis bir tarif mutlaka denemenizi tavsiye ederim
Malzemeler yemektarifidefterii
5-6 adet patlıcan
500 gram kıyma
1 çay bardağı galeta unu
1 adet rendelenmiş soğan
1/3 demet maydanoz
1 tane yumurta
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz biber
1 adet domates
2 adet sivri biber
Hazırlanışı
Patlıcanlar iki parmak kalınlığında doğranır tuzlu suya bırakılır.
Karıştırma kabına 500 gram kıyma 1 çay bardağı galeta unu, 1 adet rendelenmiş soğan, 1 tane yumurta, 1 çay kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı toz biber ince kıyılmış maydanoz alınır güzelce yoğurulur.
Cevizden büyük köfteler yapılır.

Patlıcanlar ve köfteler çiğ kalmaması için hafif yağda kızartılır (çok hafif kızartın sadece çiğliği gitsin) şiş kürdanlar 1 patlıcan bir köfte şeklinde dizilir ve fırın kabına yerleştirilir.
Bir kasede bir yemek kaşığı salça.
Üzerine bir buçuk su bardağı sıcak su eklenerek bir sos elde edilir ve patlıcan kebaplarının üzerine gezdirilir.
Üzerine domates dilimleri ve sivri biberler yerleştirildikten sonra 200 derece fırında köfteler ve patlıcanlar pişene kadar pişirilir. Deneyenlere afiyet olsun.