Kıbrıs Tatlısı

KIBRIS TATLISI

3 adet yumurta
Yarım çay bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvıyağ sozdaratug

1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı Hindistan cevizi
1 su bardağı ceviz
1 paket kabartma tozu

Şerbeti için
2 su bardağı su
1,5 su bardağı şeker
1 paket vanilya

Kreması için
3 su bardağı süt
Yarım su bardağı un

Yarım su bardağı nişasta
Yarım çay bardağı şeker
1 yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 paket krem şanti

Üzeri için
Hindistan cevizi

Yapılışı
Şerbeti için su ve şekeri tencereye koyun 15 dakika kadar kaynatın altını kapatıp vanilyayı ekleyin ve soğumaya bırakın.
Bu sırada kekini yapın yumurta ve şekeri beş dakika çırpın ardından diğer malzemeleri koyup tekrar çırpın yağladığınız kalıba dökün önceden ısıtılmış 160 dereceli fırında pişirin.
Pişen keki fırından çıkardıktan beş dakika sonra üzerine soğuk şerbeti dökün ve dinlenmeye bırakın.

Muhallebi için vanilya ve krem şanti hariç diğer malzemeleri bir tencereye alın iyice karıştırdıktan sonra ocağa alın kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
Kaynadıktan sonra altını kapatın vanilyayı ekleyin ve soğumaya bırakın soğuduktan sonra üzerine toz krem şantiyi koyun mikserle 2-3 dakika çırpın dinlenen kekin üzerine muhallebiyi yayın en son üzerine Hindistan cevizi serpin dolapta 3-4 saat bekletin sonra servis edin.