Limonlu Kurabiye

LİMONLU KURABİYE
Limon sevenlerin bağımlısı olacağı nefis bir kurabiye. Dışı hafif kıtır içi yumuşak, ağızda dağılan, yemelere doyamacağınız cinsten. Üstelik içerisinde katı yağ yok. Az malzemeyle kısa süre de hazırlanan bu kurabiyeleri mutlaka deneyin, şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler
2 adet yumurta _mutfaga.dair_

2 yemek kaşığı pudra şekeri
4 yemek kaşığı şeker
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 adet limon suyu
1 adet limon kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2-3 bardak un kontrollü ekleyin

Dışı için
4 yemek kaşığı pudra şekeri

İlk olarak pudra şekeri, yumurta, şeker, sıvı yağ, limon suyu ve limon kabuğu rendesini güzelce karıştırın. Ardından kabartma tozunu ekleyin ve unu da azar azar ekleyerek karışıma yedirin ve ele

yapışmayacak bir hamur kıvamını alana kadar yoğurun. Hamurun üzerini streçleyip 30 dk. Buzdolabında bekletin. Hamurdan yemek kaşığı yardımıyla parçalar koparın ve elinizle yuvarlayıp pudra şekerine bulayın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine kurabiyeleri aralıklarla yerleştirin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.