Tarhana

Yöresel şeyler sevenler burada mı ?? Tarhana bizim yörede bu şekilde yapılır. Siz yörenizde ne dersiniz ? Bilmeyenler için söyleyeyim Antepliyim ? Tarhanın böreğiydi çorbasıydı muhteşem olur. En sevdiğim şeydir benim ? ? hazır yazken mutlaka deneyin derim. Kaydetciler hazırsa gelsin tarif ??
Tarhana ?
6 kğ yoğurt (süzdürülecek)
1.5 kğ dövme (Buğday)
Tuz

Öncelikle yoğurdu süzdürmek icin temiz bir tülbente ya da torbaya alalım. 12 saat kadar süzdürmeye bırakalım. Dövmeyi ayatlayarak derince bir su alalım ve uzerini

Tarhana

gececek sekilde su ekeleyelim kisik ateste kontrollu sekilde suyu azalirsa su ekleyip pisirelim. Daha sonra suzdurdugumu yogurtu kaba alarak pisen dovmemiz ve

tuzumuzuda ekleyerek iyice karıstıralim guneş gören yere sofra sererek yemek kaşıgı yardimiyla aralikli olarak dökelim 10 saat sonra cekisince tersini cevirelim. Iyice kuruduguna emin olduktan sonra bez dolu torbaya koyarak baglayalim afiyet olsun.