Çilek Reçeli

? Çilek Reçeli ?

1 kilo çilek için;
4 su bardağı şeker
1 çay kaşığı tereyağı
Yarım limonun suyu

?Öncelikle çileklerimizi güzelce yıkayıp ortadan ikiye kesiyoruz.
?Tencereye alarak üzerini şekerle kapatıp bir gece bekletiyoruz.
?Bekledikten sonra ocağa alıp yüksek ateşte karıştırmadan kaynamaya bırakıyoruz.
?Kaynadıktan sonra tereyağını ekliyoruz tereyağı köpürmesini önlüyor ve daha parlak olmasını sağlıyor.

?Kaynadıktan sonra 35-40 dk daha orta ateşte pişirip kapatmaya yakın limon suyunu ekleyip ocağın altını kapatıyoruz.
?Sıcak sıcak kavanozlara doldurup ağzını kapatıyoruz.
?İlk sıcaklığında biraz sıvı olsa da soğudukça katılaşıyor o yüzden fazla kaynatmamaya özen gösterelim.

(Benim çileklerim 1 kilo 300 gr gelmişti bu yüzden ben 5.5 bardak kadar şeker ekledim, 2 kavanoz bir de kase çıktı.)