Annemin Yıllardır Yaptığı Çilek Reçeli Tarifi

Annemin Yıllardır Yaptığı Çilek Reçeli Tarifi
Malzemeler;)
1 kilo çilek
2 su bardağı şeker (: küçük boy:)
1 çay kaşığı limon tuzu
3-4 damla limon suyu
Çay, kaşığın ucuyla tereyağı
Yapılışı:
Çilekler temizlenir, yıkanır ve süzülür.

Üzerine toz şeker eklenerek hiç karıştırılmadan çilekler sulanana kadar bekletilir.
Ben bir gün önceden akşamdan hazırladım bir sonraki günün sabahında pişirdim. Sizlerde öyle yapabilirsiniz .
Sulanan çilekleri ocağa alınır kaşıkla karıştırılır.
Kaynayana kadar harlı ateşte kaynayınca kısık ateşte ara ara üzerine çıkan köpükler alınarak birazda fazla köpük olmaması için tereyağı burada katalım.

20- 30 dakika kaynatıp, limon tuzu eklenerek 1-2 dakika daha kaynatılır. kaynama esnasında reçeli çok karıştırmayın .
Çilek reçeli istenilen kıvama geldi ise ocaktan alın.
Hazırladığınız ev yapımı çilek reçelini sıcakken cam şişe içine koyun bekletmeden şişenin kapağını sıkıca kapatın. Bu şekilde vakumlanacak, eğer hemen tüketecekseniz bu işlemi yapmanıza gerek yok.