Enfes Turşu ( Sıcak Su İle)

Kış hazırlıkları bitti mi ?? Buzluğa atılanlar dışında benim yaptıklarım bu kadar . Allah ağız tadıyla yemeği nasip etsin inşallah ??Size daha önce de denemiş olduğum sıcak su turşusu tarifini bırakıyorum mutlaka deneyin ??

Enfes Turşu ( Sıcak Su İle) Tarifi’nin Malzemeleri

Kornişon salatalık ( Bir kilo)

Her bir litrelik kavanoz için

Bir avuç çiğ nohut

3-4 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı limon tuzu

1, 5 yemek kaşığı kaya tuzu

1 çay bardağı sirke

1 tatlı kaşığı toz şeker

Aldığı kadar su

Enfes turşu ( Sıcak Su İle) Tarifi’nin Yapılışı

sıcak suyla turşu kurma yöntemini daha önce de kornişonda uyguladım ve çok beğendim. Kütür Kütür nefis bir kornişon turşusu yapmak için buyurun tarife ?

Kornişon salatalıklar iyice yıkanır. Sapları kesmeden temizleyip iğne ile deliyorum. Siz kesebilir siniz ?

Bir litrelik kavanoza doldurulur.

Aralara isteğe bağlı kapya biberler iri iri doğranarak eklenir.

Salatalıkların üstüne nohut ve sarımsak eklenir.

Bir litrelik kavanoz için 1. 5 yemek kaşığı kaya tuzu, 1 tatlı kaşığı limon tuzu, 1 çay bardağı sirke, 1 tatlı kaşığı toz şeker karıştırılarak Kavanoza doldurulur.

Sıcak su hazırlanır. Kavanozun ağzına kadar ( malzemelerin üzerini kaplayacak şekilde) kaynar su eklenir ve bekletilmeden kapağı sıkıca kapatılarak ters çevrilir. Ertesi gün düz çevrilir.

Hazırlanan turşu serin bir yere kaldırılır.

Ortalama olarak 15 gün sonra yemeye hazır hale gelmiş olur. ??