Tüm Püf Noktalarıyla Salamura Yaprağı Tarifi

Tüm Püf Noktalarıyla Salamura Yaprağı Tarifi
MALZEMELER
2 kilo taze asma yaprak
1 tatlı kaşığı salamura tuzu
Kaynar su
YAPILIŞI
1- Yaprakları alıp suyun içerisine basalım ve ara ara suyunu değiştirelim.(Tozu, kiri kalmamalı)

2- İyice yıkadıktan sonra su kalmayacak şekilde süzelim.

3- Yaprakları deste halinde üst-üste alalım ve kare şeklinde katlayarak kaynar su ile temizlenmiş kavanozların içerisine yerleştirelim. (çürük ya da kötü yaprak var ise ayıklayın)

4- Her bir kavanozun içine tuzu, ardından kaynar suyu yaprakların üzerine gelecek şekilde dolduralım. Bir kaşık yardımı ile üzerine hafif bir şekilde bastıralım. Daha sonra kapağını sıkıca kapatıp ters çevirelim.

NOT: Yaprakların asla kiri, tozu kalmamalı.

NOT2: Kavanozlar mutlaka kaynar su ile yıkanmalı ve kapakların yeni olup sıkıca vakumlanması gerekir. Aksi takdirde yapraklar bozulur.

Vakumlanmayıp susuz sızdırdığını görürseniz mutlaka o gün yapmalısınız.

NOT3: 2 yıla kadar saklayabilirsiniz.