Midye Baklava

?Şerbeti için
5 su bardağı şeker
6 su bardağı su
Bir dilim limon
Kaynadiktan sonra 15 dk kadar kaynatılır. sibelin_mutfagi_68

?Hamuru için
75 gr sıcaklığın da tereyağı veya margarin dekoyabilirsiniz
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı sirke ben üzüm sirkesi kullandım diğer sirkelerle kullanabilirsiniz
1 çay bardağı süt
1 çay barda sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı su
Bir fiske tuz
Yarim paket kabartma tozu
Aldığı kadar baklavalık un
Un hariç malzemeleri derin bir kaba alalim yavaş yavaş un ilave ederek kulak memesi yumuşakliğında bir hamur elde edelim.
Mandalina büyüklüğünde bezeler alalim çay tabagi büyüklüğünde açalım aralarina strec film sererek üst üste koyalim ve buz dolabında 4_5 saat dinlendirelim.

.
? muhallebisi için
1 litre süt
1 su bardağı irmik
1 yemek kaşığı tereyağı
sut ve irmik karıştırarak pişirilir
enn son tereyağı ilave edip ocaktan alınır soğumaya bırakalır.

?üzeri için 300 gr tereyağ 1 çay bardağı sıvıyağı
Veya yarı yarıya sıvıyağı da kullanabilirsiniz

? açmak için nişasta buğday veya misir farketmez
Bezleri açabildiğin kadar ince bir şekilde açalım oklavaya sarip buzelim ve tekrar açalım orta kısımlara aralıklı muhallebiden koyalım ve
Uzerine
? Ceviz veya Antep fıstığı serpelim kenarda kalan kısımları muhallebinin üzerine ortelim ve muhallebi ortada kalacak şekilde sıkalım. Sıktığım yerlerde keselim ters çevirip uc kısmleri birleştirelim ve tepsiye dizelim

Tereyağıni eritelim sıvıyağı ilave edelim. Ilimaya bırakalım üzerine biriken köpüğü alalım baklavanın üzerine gezirelim
170 derecelik fanlı fansız her iki şekilde pişirebilirsiniz. Serbet soğuk tatlı sıcak şekilde buluşturalim yapacak olanlara kolay gelsin.