Bazlama

Hayırlı huzurlu günler sevgili dostlar…
Bugün bir hamurla iki çeşit ekmek yaptım ,malum önümüz Ramazan ayı ??Rabbim afiyetle tüketebilmemizi nasib eylesin insaallah ??
Mayalı hamurların özelliği çok güzel yoğurulması,bezelendiği vakit biraz dinlendirilmesi,merdane ile açınca da biraz bekletilmesi ile harika sonuçlar çıkartırsınız?
Bu arada ben fazla yaptığım için silex makinasında yaptım ,ama tavadada ilk etapta kapağını kapatıp,bazlamayı çevirdikten sonra üstü açık bir şekilde pişirerek güzel sonuçlar elde edersiniz ????
Buyrun sizler için bir ölçü tarifimizi ekliyorum…
~
~
BAZLAMA z.e.e.i

Bardak ölçüm:200 ml
Bu hamurdan 12,13 adet bazlama çıkıyor…
~
2 su bardagi süt
1,5 su bardagi su
Yarım su bardagi sıvı yağ
1 tane yas maya ( 42 gr)veya (iki paket toz maya da olur)
1 tatlı kaşığı toz seker
1 yemek kaşığı tuz
1 kilo un ~
~

HAZIRLANIŞI :

Sütümüzü biraz ısıtıyoruz,kaynatmıyoruz…
Ilıyan sütümüzü derin bir kaba alıp diğer malzemelerimizide ekleyip güzel bir hamur yoğuruyoruz….
Güzelce yoğrulan hamurumuzun kapağını kapatarak mayalanmaya bırakıyoruz…. Ardından avuç içi kadar bezeler yapip dinlendiriyoruz,ardından elimizle bastirarak birazcik sıvıyağ yardımı ile tabi( oklava kullanmaniza bile gerek yok) gördüğünüz şekilde açıp,tavada kapağını kapatarak arkalı önlü pişirdim….
Yaninada haşlanmış patates,yumurta ve yeşilliklerle dürüm yaparak afiyetle tüketebilirsiniz??

Hepsi bu kadar,kolay bir tarif???
Kesinlikle yapmanızı tavsiye ederim !