İsviçre Rulosu

Vee bomba bir tarifle geldim?
Pamuk pandispanyası ipek kremasıylaa damak çatlatan bir pasta?
Her noktasını ince ince yazdım ?
Yapıncaa tekrar tekrar yapacaksınız eminim ?
İsviçre Rulosu
? 7 yemek kaşığı sıvıyağ (45 ml)(Fındık yağı kullandım) ayshanur
? 3 yemek kaşığı kakao (30 gr)
? 2.5 yemek kaşığı toz şeker (40gr)
? 5 yemek kaşığı pudra şekeri (90 gr)
? 3 yemek kaşığı un (45gr)
? 3 yemek kaşığı su (30ml)
? 1/2 paket kabartmatozu
? 1 paket vanilya
? 1/2 çay kaşığı tuz
? 4 büyük yumurta akı
? 4 büyük yumurta sarısı
Pastacı kreması
?2.5 su bard süt
?3/4 su bardağı şeker
?2 yemek kaşığı tereyağ
?3 dolu yemek kaşığı nişasta
?2 yumurta
?2 yemek kaşığı sıvı krema

Krema için;
2.5 su bardağı süt, yarım su bardağı toz şeker, 50 gram tereyağ tencereye alınır ve tencerenin altı yakılır.
Ayrı bir kapta çeyrek su bardağı toz şeker, 3 tepeleme yemek kaşığı nişasta karıştırılır.
Daha sonra bu karışım içine 2 yumurta eklenir ve iyice karıştırılır.
Yumurtalı karışım içine tencerede ısınan sütlü karşımdan 1 kepçe yavaşça karıştırılarak eklenir.
Elde edilen nişastalı karışım karıştırılarak kaynamak üzere olan sütlü karışıma süzülerek eklenir. Muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırılarak pişirilir. Ocaktan alınınca soğuyana kadar karıştırmaya devam edilir. Soğuduktan sonra içine 2 yemek kaşığı krema eklenir ve iyice çırpılır.Pandispanya için;
Sıvıyağ hafif ısıtılır karıştırma kabına alınır ve üzerine kakao eklenir karıştırılır üzerine tozşeker ilave edilir ve karıştırılır. Su ilave edilir ve şeker eriyinceye kadar karıştırılır. Ardından vanilya ve kabartma tozu ilave edilir ve yumurta sarıları birer birer eklenerek karıştırmaya devam edilir un iki defada elenerek yavaş yavaş karışıma ilave edilir. Ayrı bir kasede yumurta aklarına tuz eklenerek iyice köpürüp

kabarıncaya kadar mikserle çırpılır. Üzerine pudra şekeri azar azar ilave edilir ve traş köpüğü kıvamı alana kadar mikserle çırpılır. İki karışım köpüren yumurta beyazı söndürülmeden yavaş yavaş karıştırılır. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine karışımı dökülür ve tepsi iki kez hafifçe tezgaha vurulur ki içindeki hava kabarcıkları çıksın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında alt üst ayarda 10 dakika pişirilir. Pişen kek fırında hiç bekletmeden hemen çıkarılır yapışan kenarları bıçak yardımı ile kalıptan ayrılır kağıtlardan tutup başka bir yağlı kağıt üzerine alınır. Kek ılıkken kreması sürülür kek çok fazla el değmeden nazikçe rulo yapılır. Rulo pasta yağlı kağıda sarılır ve buzdolabında en az 4 saat dinlendirilir. Servis anında istenilen şekilde süslenir afiyetle yenir ?