Portakallı Kurabiye

pO R T A K A L L I K U R A B İ Y E ?

Malzemeler
1 orta boy portakal
2 yemek kaşığı toz şeker
1 vanilya şekeri betulsarkhome

125gr oda sıcaklığında tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
Yarım çay bardağı nişasta
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Yaklaşık 3,5 su bardağı un
1 su bardağı çekilmiş fındık

Batırma işlemi için
3 yemek kaşığı toz şeker

Çikolatası için
75gr sütlü çikolata
2 yemek kaşığı süt

Süslemesi için
Çekilmiş fıstık

Yapılışı
Öncelikle portakalın kabuğunu rendeleyip yoğurma kabına alıyoruz ve üzerine 2 yemek kaşığı toz şeker ve vanilya şekerini ekleyip karıştırıyoruz. Bir 10 dakika bu karışımı bekletiyoruz. Bu işlemi portakal kabuğunun acı tadının gitmesi için yapıyoruz. Ardından sıvıyağ, tereyağ ve yumurtayı ekleyip elimizle iyice karıştırıyoruz. Çekilmiş fındığı ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Şimdi pudra şekeri, nişasta,

kabartma tozu ve kontrollü olarak unumuzu ekliyoruz.

Kurabiye hamurunun kıvamı videodaki gibi olsun. Ne çok sert, ne de çok yumuşak olması gerekiyor.

Hamurun yarısını dondurma kaşığıyla şekillendiriyoruz. Diğer yarısından küçük parçalar koparıp yuvarlıyoruz ve bıçakla videodaki gibi sekillendirip şekere batırıyoruz. Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişiriyoruz.

Piştikten sonra çikolatayı küçük bir tencerede sütle eritip kurabiyelerimizi süslüyoruz. Son olarak çikolata tamamen soğumadan çekilmiş fıstık serpiştiriyoruz. Yapanlara şimdiden afiyetler olsun ??