Hamburger Ekmeği Tarifi

Tüm hamburgerleri unutturacak harika bir HAMBURGER EKMEĞİ tarifi ?

Malzemeler; ferista.him

200 ml su
200 ml süt
50 gr tereyağ
1 paket instant maya
1 çorba kaşığı bal
1 yumurta (akı hamura sarısı üstüne)
Tuz
5 bardak un (200 ml)

YAPILIŞI

Oda ısısına gelen tereyağ, ılık su, ılık süt, maya ve bal güzelce karıştırılır. Yumurta akı ilave edilir. Tuz ile un karıştırılır. Kontrollü bir şekilde un ilave edilir. Yoğurulan hamur üzeri streç ile kapatılarak mayalanmaya bırakılır. ( havanın ısısına göre maya süresi değişebilir) Mayalanan hamur 10 eşit parçaya bölünür ve hafifçe unla toparlanarak bezeler oluşturulur ve tepsiye dizilir. Tepside yaklaşık 30 dakika kadar mayalandırır. Üzerine 1 yumurta sarısı 1 kaşık sıvıyağ 1 çorba kaşığı süt karıştırılarak sürülür. Arzuya göre susam serpilir. Fırın ısınana kadar

bekletilir. Fırının tabanına bir kase ile su koyularak 200 derecede 10-15 dakika ısıtılır. Hamburger ekmekleri üzerleri kızarana kadar pişirilir. ( Yumuşak olmasını istiyorsanız fırından çıkan ekmeklerin üzeri bir örtü ile örtülür)