Haşlama İçli Köfte Tarifi

Yöresel yemeğimiz haşlama içli köfte biraz uğraş istesene yapmaya değer ?ister içeriğini haşlanmış patates le ister yarı yarı karışık kıyma ve patatesli
Ben sade kıymalı yaptım sunumblogun

Yapmak isteyenler tarif sayfamda var cok isteyen olursa tekrar paylaşım yaparım.

Haşlama içli köfte

Dış harç icin

1 kilo köftelik bulgur
1 su bardağı irmik
1 su bardağı ın
1 adet yumurta
Tuz

İc harç icin
1 kilo orta yaglı kıyma
2 baş soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı tereyağı
Karabiber
Kimyon
Nane
Yeni bahar
Maydanoz
Ceviz

Sosu icin
Tereyagı
Arzuya göre kırmızı toz biber
Yoğurt

Bulguru çok kaynar olmayan suda Islatıp yarım saat bekletelim

Tavamıza sıvı yağ Ya da zeytinyağ koyup kıymamızı kavurup ince doğradığınız soğanı ilave edelim

bir 2 dakika da öyle çevirip salçalarını soteleyelim

Baharatlarını ve doğranmış olduğum maydanoz ,kırık ceviz de ilave edip kenarda soğutalım

Şişen bulgurumuza yumurtayı , unu irmigi katıp hamur makinasında üç 4 dakika kıvam alana kadar azar azar su ilave ederek yoğuralım

Yoğurulan bulgurdan yumurta büyüklüğünde alıp baş parmağın içerden dört parmağınızı dışarda destek vererek döndere döndere incelterek iç harcı koyup elimizde yuvarlayıp
ağzını kapatalım köfteleri tuzlu kaynar suya atarak üç 4 dakika yüzeyini hafif çıkarak süzgeçlen alıp

diğer tavada tereyağımızı kızdırıp ister sade ister kırmızı toz biber ilavesi ile köftelerin üzerine güzelce gezdirelim yoğurtla servis yapalım