Cevizli Gül Baklava

Baklava tarifi,

Hamuru için,
1 Türk kahvesi fincanı süt meraldensize
1 Türk kahvesi fincanı yoğurt
1 Türk kahvesi fincanı sıvıyağ
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşıği sirke
Aldığı kadar un (orta sertlikte hamur olacak)

Yapılışı,
Tüm sıvı malzemeler konur. En son yavaş yavaş un eklenir ve yogurulur. Yumurta büyüklüğünde bezeler ayrılır ve dinlendirilip tek tek açılır. 4 e bölünür. İnce ucundan katlanır. 4 parmak kalınlığında olacak. Uzunlamasına ceviz konur ve bi üstten bi alttan ortaya doğru büzülür ve sarılır.

Tepsiye konur. Üzerine tereyağ dökülüp 1 saat kadar önceden ısıtılmış fırında pisirlir. Önce 190 derecede birazcık renk alıncaya kadar pişirilir. Sonra 150 dereye düşünülüp iyice kızarana kadar pişirilir. Üzerine soğuk şerbet dökülür.

Serbeti için,
5 su bardağı su
5 su bardağı şeker
1 dilim limon

Yapılışı,

Şeker ve su tencereye alınır ve şeker eriyene kadar ocakta karıştırılır. Sonra limon dilimi atılır ve 25 30 dk kaynatılır. Kaynamaya başlayınca altını biraz kısın ve orta ateşte kaynatın.

Tatlı sıcak şerbet soğukken dökülür.