Katmer Poğaça Tarifi

Yumuşacık tel tel ayrılan poğaçalarımla geldim ramazan yaklaşırken bu tarif şahane olucak mutlaka kaydedin deneyin?

Buyrun tarifi ekliyorum??

Katmer poğaça busraa_ca
Malzemeler;
1,5 su bardağı ılık süt
1,5 su bardağı ılık su
1 paket yaşmaya
Yarım su bardağı sıvıyağ
7,5 su bardağı un(su bardağı ölçüm 200 ml)
1 yemek kaşığı toz şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz

Arasına sürmek için 100 gr tereyağı(oda sıcaklığında)

Üzeri için;1 adet yumurta sarısı 1 tatlı kaşığı pekmez
Susam, çörekotu

İç harcı için;kaşar,sosis,peynir

Hazırlanışı;
Hamur kabına ılık süt ve suyu alıyoruz üzerine bir yemek kaşığı toz şeker ve bir paket yaş mayayı ekliyoruz
5 dakika kadar mayanın erimesini bekleyelim
Daha sonra diğer malzemeleri ve unu ekleyelim hamuru ele yapışan yumuşak kıvamda olucak üzerini örtüp 1 saat mayalanması için bekletelim
Hamur mayalandıktan sonra birkaç kez daha yoğuralım ve 25 adet bezeye bölelim bu sırada elinizi yağlarsanız kolaylık olacaktır
Bezelerden bir tanesini tezgaha alalım elimizle hafif açalım ve üzerine oda sıcaklığında beklemiş olan tereyağından her yerine gelecek şekilde

sürelim iyice açtıktan sonra kenarlarından katlayıp orta kısmına kaşar,sosis, peynir hangisinden isterseniz koyarak saralım
Tepside de mayalanması için 15-20 dakika bekletelim daha sonra üzerine bir yumurta sarısını bir tatlı kaşığı pekmezle karıştırarak sürelim üzerine Susam ve çörek otu Serperek 200° fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirelim
Deneyeceklere şimdiden afiye olsun?