Tarhana Tarifi

Tarhana Tarifi tatlituzluugraslar

•15 kilo tarhanalık kırmızı biber(yuvarlak)
•3 kilo domates
•Bi avuç tuz (annem öyle dedi?)
•3 kilo soğan
•2 kilo süzme yoğurt
•1 kalıp sert peynir
•1 büyük mandalina büyüklüğünde ekşi maya
•1 kilo biber salçası
•Un (alabildiği kadar)
__

Tarhana Tarifi

Yapımı
__
Biber ve domatesleri doğrayalım tuzunu atalım büyük battal boy bir poşete koyalım ağzını kapatalım poşetin dibinden süzülebileceği kadar birkaç delelim.3 gün boyunca bu şekilde süzülecek.Süzülen suyuda atalım.3 günün sonunda büyük bir kaba alalım süzülen Malzemeleri üzerine soğanı robottan geçirelim ekleyelim ve diğer tüm malzemeleri ilave edelim.Güzelce karıştıralım unu eklerek yoğurmaya başlayalım.Yoğurabildiğimiz kadar ekleyebildiğimiz kadar un ekleyip yoğuralım.Üzerini örtüp kenara alalım.13-14 gün bekleyecek ama her 24 saatte bir güzelce yoğurup yine kenara örtüp bırakalım.
_
Kurutma aşaması
—Günlerin sonunda Düz geniş bir zemine temiz bir çarşaf serelim üzerine tarhana hamurundan minik parçalar kopararak

dizelim.Kurudukça ters çevirelim,daha minik parçalara bölelim. Yavaş yavaş kurudukça ufalanacak kıvama geldikçe ovmaya başlayalım.Kevgirden geçirerek eleyelim.Bir çarşaf üzerinde bi gün yellendirelim ve buzdolabı poşetlerine 1 kilo 1 kilo pay ederek derin dondurucuya kaldıralım.Dilerseniz 1 hafta kadar kurutup dışardada muhafaza edebilirsiniz.Ama derin dondurucuda ilk günkü tazeliğinde kalıyor ??Tarif budur ?Annemin tarifi mis gibi olur muhakkak denemelisiniz.Deneyeceklere afiyetle ♥️??‍♀️