Çanak Köfte

Herkese Merhaba ??‍♀️Hallo zusammen,

??Rezept in den Kommenden Fixiert?

Bu tarifi mutlaka tarif defterinize ekleyin. Tam bir lezzet şöleni ?
Yanına dünden kalan pilavımı servis ettim siz ek olarak patates püresi hazırlayabilirsiniz ??

Malzemeler ikosun_mutfagi
Köftesi için;
500g dana kıyma (orta yağlı kıyma)
1 adet rendelenmiş soğan
1-2 diş rendelenmiş sarımsak
4 yemek kaşığı galeta unu
1 adet yumurta
1 avuç ince kıyılmış maydonoz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1/2 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı karabiber
Tuz

▫️▫️▫️
200g Mantar
1 adet yeşil biber
1 adet kapya biber
1 adet soğan

2 adet domates
1 yemek kaşığı salça
Gerekirse çeyrek çay bardağı su
Tuz, kekik ve kırmızı toz biber
▫️▫️▫️▫️
Sosu için;
200ml sıcak su
1,5 tatlı kaşığı salça

Hazırlanışı:
Köftesi için bütün malzemeleri uygun bir kaba alıp güzelce yoğurun. Ben yaklaşık 5-6 dk yoğurdum. Üzerini kapatıp yarım saat buzdolabında dinlenme alın.
▫️▫️▫️
O sırada bütün sebzeleri küçük doğrayın. Uygun tavaya az zeytinyağ döküp kızdırın. Soğanı ekleyip 2 dk soteleyin. Ardından yeşil ve kırmızı biberi ekleyin ve sotelemeye devam edin. Mantarıda ekleyin ve güzelce soteleyin. Ardından 1 yemek kaşığı salçayı ekleyin ve 1-2 dk kavurmaya devam esin. Kabukları soyulmuş domatesi, tuz ve baharatını ekleyin. Domatesler yumuşacığında kıvamı az koyu geldiyse çeyrek çay bardağı su ekleyin az daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
▫️▫️▫️

Kıymayı buzdolabından çıkartın. Mandalina büyüklüğünde 8 parça kopartın.Ellinizi hafif ıslatın ve köftelerinizin ortasına parmaklarınızla hafifçe bastırarak sandal şekli verip borcama dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dk pişiririn. Pişen köftelerin çukur kısmına az rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin. Sonra Üzerine hazırladığımız mantarlı sebzeden koyup tekrar kaşar redesinden serpin. 200ml sıcak suyu 1,5 tatlı kaşığı salçayla karıştırın. Bu karışımı fırın tepsisine kökün. Tekrar 180 derecelik fırında kaşarlar eriyip renk alana dek fırınlayın. Afiyet olsun ?