Çoban Payı

Hayirli aksamlar arkadaslar bugününün menüsünde Cobanpayi yemegi vardi, hem gayet doyurucu hemde asiri lezzetli bir yemek mutlaka denemelisiniz?
Yapim asamalari icin resimleri sola kaydirmayi unutmayin!

Coban payi lezizsofralar

500 gr ortayagli kiyma
1 adet ortaboy kurusogan
2 adet havuc
2 dis sarimsak
1 kase haslanmis misir
1 kase haslanmis bezelye
1 tatli kasigi domates salcasi
1 tatli kasigi tuz
1 cay kasigi karabiber
1 cay kasigi kirmizitozbiber
1 cay kasigi sebzelicesni
1 cay bardagi su

Patates püresi icin:
3,4 adet iri patates
1 su bardagi süt
1 yemek kasigi tereyagi
1 cay kasigi tuz
Su

Üzeri icin
100 gr kadar kasar rendesi

Yapilisi:
Öncelikle patates soyulup irice dogranarak tencereye alinir üzerini gececek kadar su eklenip yumusayincaya dek pisirilir. Yeterince yumusayinca ezilerek üzerine süt ve tereyagi eklenir ve cirpacak ile karistirilip bir kenara alinir.

Tabani icin, tavaya iki üc yemek kasigi zeytinyagi alinir üzerine kiyma ve sogan ayni anda eklenerek sürekli karistirilarak kiymanin rengi dönene dek kavrulur ardindan küp seklinde dogranmis havuc ve rendelenmis iki dis sarimsak eklenip bir kac dakika kavrulur ardindan baharatlari ve kalan malzemeleri eklenip bir kac dakika daha kavrulup ocaktan alinir.

Yuvarlak borcama oncelikle kiymali harc alinip üzeri düzlenir ardindan patates püresi eklenip üzeri düzlenir bir catal yardimi ile üzerine sekil verilir en son kasar rendeside üzerine serpilip firina verilir. Firinda üzeri kizarana dek 200 derecede pisirilir ardindan sicak servis edilir.