Haşlama İçli Köfte

Haşlama icli köfte” kıyması eşliginde bol ceviz ile
Yapılışı zor görünsede bi kac denemeden sonra alışılıyor
Gelelim malzeme listeme;

Dış harc malzemesi; sunumblogun

1 kilo köftelik bulgur
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 adet yumurta
Tuz

İc harc;
700 gr kıyma
2 baş soğan
1 yemek kaşığı domates salcası
1 yemek kaşığı antep salcası
2 yemek kaşığı tereyagı
Karabiber
Kimyon
Yeni bahar
Tuz oranı dikkatli ekleyin /bütün malzeme tuz icerikli
Yarım demet maydanoz

Sosu icin ;
Tereyağı
Toz kırmızıbiber

Bulgura irmigide ekleyip üzerine cıkacak kadar ılık su koydum üzerini kapatıp yarım saat dinlensin

Kıymayı yağsız tavaya koyup yarım cay bardağı su ekleyip etin topaklıgı olmasın diye suyunu cekince tereyagı ve doğranmış soğanı da koyup kavurup salcaları da soteleyip baharatları ilave edip
Dogranmış maydanozları ocagı kapatınca ekle

Yumurta büyüklügünde parcalar alıp işaret parmagınızla acarak büyültüp ic harcı koyup döndererek agız kısmını kapattım

Tencereye su koyup tuzunu atıp 2-3 adet limontuzu yada limon sıka bilirsiniz köfteleri kaynar suya koyup yüzeye cıkan köfteleri alıp
Ayrı bi tavada tereyagını kızdırıp tozbiberi koyup köftelerin üzerine yada köfteleri yağlı tavada hafif kızarta bilirsiniz
Afiyetle????‍??