Patlıcan Sarma

Muhteşem bir lezzet mutlaka deneyin ?

Patlıcan sarma ikosun_mutfagi
Malzemeler
2 -3 adet Patlıcan
2 adet közlenmiş kırmızı biber
4-5 yemek kaşığı Süzme Yoğurt
1 Tutam Dereotu
2 Diş rendelenmiş Sarımsak
Zeytinyağı
Karabiber
Tuz

Izgara tavanız yoksa toz makinesinde yapabilirsiniz ☺️

Hazırlanışı:
Patlıcanları alacalı soyup, uzunlamasına ince dilimliyoruz.
Izgara tavada patlıcanları alt üst çevirerek kızartıyoruz. Fırca yardımıyla zeytinyağ sürüyoruz. Kızarttığımız patlıcan dilimlerini bir tabağa alıyoruz üzerine tuz serpip,soğuması için bekletiyoruz. Uygun bir kase içersine süzme yoğurdu,ince kıyılmış dereotu, rendelemiş sarımsak ve közleyip küp şeklinde doğranmış kapya biberi ekliyoruz. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip iyice karıştırıyoruz.

Kızarttığımız patlıcanların uç kısmına hazırladığımız yoğurtlu karışımı paylaştırarak koyuyoruz ve
Rulo şeklinde sarıyoruz. Servis tabağımıza rulo patlıcanları alıp üzerine az zeytinyağ ve maydonoz gezdirip servise ediyoruz.

Afiyet olsun

?? Gefüllte Auberginenröllchen

Zutaten;
2 -3 Aubergine
2 geröstete Paprika
4-5 Esslöffel fester Joghurt (alternativ Feta,Frischkäse )
1-2 El gehackter Dill
2 geriebene Knoblauchzehen
Olivenöl (zum bepinseln)
Schwarzer Pfeffer
Salz

▪️▪️▪️

Zubereitung;
Im ersten Schritt die Auberginen der Länge nach in dünne Scheiben schneiden.
Anschließend die Auberginen in einer Grillpfanne/Pfanne auf jeder Seite einige Minuten braten und mit Olivenöl bepinseln. Solange anbraten bis sie weich sind.

Die fertig gebratenen Auberginenscheiben auf einen Teller legen, mit Salz abschmecken und abkühlen lassen.

Fester Joghurt, gepresste Knoblauchzehen, geröstete rote Spitzparika, Dil, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Die Füllung auf jede Auberginenscheibe legen und in eine feste Rolle wickeln. Guten Appetit ?