Yulaflı Kurabiye

1+1/3 su bardağı yulaf
1+1/3 su bardağı un
150 gram tereyağı
1/2 su bardağı esmer şeker
1/2 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı iri çekilmiş ceviz
1 su bardağı damla çikolata
2 adet yumurta
1 tatli kaşığı karbonat
1 tatli kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tutam tuz

Yapılışı: Tereyağı eritilerek yumurta ile birlikte çırpın. Diğer tüm malzemeler eklenerek karıştırılır. Oldukca cıvık ve ele yapışan hamur buzdolapta yarım saat kadar dinlendirin.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılarak elde yuvarlayıp ve aralıklı olarak tepsiye dizin. 170 dereceye ayarlı önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin. Fırından çıkardığınızda çok yumuşak oluyor. Daha pismedi diyerek pişirmeye devam etmeyin. Dışarda dakikada sertleşecek.